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流质饮食:适用于急性感染、高烧、口腔咽部咀嚼困难、急性消化道溃疡或炎症、大手术后及腹部手术后的病人（包括妇产ke）和重危病人等。

配膳原则：①食物呈液体或在口中溶化为液体者。②少食多餐，每2～3h供应一次，每日6～7次，每次200～250ml。③凡腹部手术者及痢疾病人，为避免胀气不给牛奶、豆浆及过甜的液体。④喉部手术者，如扁桃体摘除手术后应给予流质（冷流质），同时禁用过酸、过咸的饮料，以免伤口刺激疼痛。⑤凡用鼻管喂入的流质，忌用蛋花汤，浓米汤，膳食，以免管道堵塞。⑥这种饮食所供热量及营养素均不充足，均不宜长期采用。⑦可用食物：米面类（米汤，工厂膳食承包服务，各类米面糊，如芝麻糊、枣泥糊、杏仁茶、核桃酪、油炒面糊及过箩的花生酪等）；汤类（排骨汤、牛肉汤、鸡汤、肝泥汤、过箩菜汤、番茄汁等）；豆类（豆浆、嫩豆腐脑、过箩绿豆、赤豆汤）；乳类（牛奶、牛奶冲蛋花、牛奶蒸蛋、牛奶可可、冰淇淋、杏仁豆腐、奶油、奶酪等）；饮料（果子汁、水果冻、菜水、麦乳精等）。

保存方法2：塑料桶/盆圈养

1.使用30-50cm高的塑料桶/盆，把大闸蟹轻轻放入其中平放，注意不要让蟹层叠。

2.然后加水至大闸蟹身体的一半高度，医院膳食承包服务，切记水深不能把大闸蟹全部没过。

保存方法3：冰箱保存

1.选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。

2.放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度。

3.在螃蟹的身上盖上湿毛巾保存，以保持适当的湿度。

注意事项

每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。

用手轻触大闸蟹的眼睛，反应不灵敏说明活力不足。

切记不能烹饪食用已死的大闸蟹，即使高温加热，已死大闸蟹分泌的毒su也不能被清除，容易引起食物中du。