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  在现今社会，不少企业的食堂都承包进来，由承包的公司担任经营治理.然而，企业对于食堂的承包公司请求十分高，特别是在卫生方面就更是请求严厉.那末在治理食堂卫生的时分究竟需求存眷哪些留意事项呢?上面，餐饮就以及大师一同来分享一下.  

谈食堂卫生治理需求留意的四个方面

  食堂卫生治理之食物卫生

◆蔬菜普通都是定量洽购，当天购进当天即食用，发明蜕变立刻丢失落;

◆食用时，广东利群膳服务，蔬菜要肃清失落老、黄叶，大米要仔细荡涤直至白皙得空能力进蒸柜.

   ◆肉类以及鱼类等食物要放弃新颖;

◆菜要**炒熟炒好，油炸食物不克不及炸焦;

   ◆生食以及熟食不克不及放在一同，要离开搁置，熟食要有特地的厨具安置;

◆剩食物必需要进入雪藏柜或者保鲜柜冷藏;

   ◆没有卖完的的食物不得再售卖，要实时的清算;

◆分歧的食物要分类搁置，工厂膳食承包服务，不得夹杂;

   ◆包装食物必需标识分明.

工厂饭堂承包公司关于食堂消防安全注意事项

　　1、不在食堂抽烟;

　　2、不用电炉，乱扯电线;

　　3、配备消防设施，经常保养消防器材;

　　4、一切易燃液体应当放置于远离火种及阴凉之地方，煤气罐周围禁止堆放杂物;

　　5、加强员工消防安全教育;

　　6、严格控制用火，广东利群膳食管理，用电和用气;

　　7、发现火情立即报警。

为进一步规范长马食堂餐饮安全管理，7月21日，执委办公室联合食堂管理委yuanhui开展专题培训，食堂经理、工作人员70余人参训。

　　此次培训重点学习了食堂“三定六常”管理法，膳食，三定即“理念上定高标、行为上定规范、结果上定责任”;六常即“常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育”。食堂工作人员表示将学以致用，全心全意为员工服务。

　　安全为根，服务为本，执委办公室将持续完善食堂管理制度，着力打造安全、优美、舒心的就餐环境，营造温馨、文明的就餐氛围。